พัฒนาการทางประวัติศาสตร์

ตลาดลอยน้ำในเวียดนามเริ่มต้นมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป็นศูนย์กลางการค้าที่สำคัญในสมัยอาณานิคมฝรั่งเศส เรือค้าขายจะผูกป้ายสินค้าไว้ที่เสากระโดงเรือ ทำให้ผู้ซื้อมองเห็นได้แต่ไกล ตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือตลาดคาเบในจังหวัดเกิ่นเทอ

วิถีชีวิตและการค้าขาย

พ่อค้าแม่ค้าเริ่มค้าขายตั้งแต่เช้าตรู่ สินค้าหลักได้แก่ ผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล อาหารปรุงสำเร็จ และของใช้ในครัวเรือน การซื้อขายใช้วิธีต่อรองราคาและแลกเปลี่ยนสินค้า มีการใช้ไม้ยาวในการส่งสินค้าระหว่างเรือ ชาวบ้านส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเรือหรือบ้านริมน้ำ

วัฒนธรรมอาหาร

อาหารในตลาดสะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่น มีร้านกาแฟลอยน้ำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ และผลไม้สดที่เพิ่งเก็บจากสวน ชาวเวียดนามนิยมทานอาหารเช้าในตลาด โดยเฉพาะ "ฟอ" หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำ ซึ่งปรุงสดใหม่บนเรือ

การท่องเที่ยวและการอนุรักษ์

ตลาดลอยน้ำกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ มีการจัดทัวร์ชมวิถีชีวิตและถ่ายภาพ รัฐบาลพยายามอนุรักษ์วัฒนธรรมการค้าแบบดั้งเดิมไว้ แม้จะมีการแข่งขันกับห้างสรรพสินค้าสมัยใหม่ ตลาดลอยน้ำได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเวียดนาม Shutdown123